Salade fraîcheur à la Pâte molle Allégro

200gr (7 onces) de Pâte molle Allégro
170gr (6 onces) de feuilles d'épinard grossièrement coupées
2 oranges coupées en demi-quartiers* ou une boîte de mandarines en quartiers égoutées (284ml / 10 onces
20 raisins verts coupés en deux
40gr (1 1/2 onces) d'amandes émincées
5ml (1 cu.à thé) d'estragon frais ciselé
*Pour faire les quartiers d'orange, éplucher à vif le fruit, le séparer en quartiers puis les couper en deux.
Ingrédients pour la vinaigrette:
175gr (6 1/2 onces) de yogourt nature
15ml (1 cu. à soupe) de persil frais
30ml (2 cu.à soupe) de jus d'orange
1 gousse d'ail
Sel et poivre au goût

Pour all sauce ingredients in a mixer. Bring to a smooth and creamy mixture. Set aside.
Slice loaves in two. Butter bottom piece. Place leaves of romaine lettuce.
place slices of roast pork over each baguette.
Add thin slices of Allégro 4% Probio.
Divide cantaloupe and honeydew melon slices equally. Add minced parsley.
Pour sauce over and top with the second half of the bread.

Serve with a green salad.