Pizza à la ricotta Allégro et aux tomates fraîches, huile d'olive et poivre noir

Ingrédients

250 ml (1 tasse) de ricotta Allégro 4 % à faible teneur en sodium
15 ml (1 c. à soupe) d’origan haché
1 pâte à pizza nature du commerce (format au choix) ou pain focaccia
2 grosses tomates mûres, mais fermes, en tranches
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
poivre du moulin, au goût

Méthode

Préchauffer le four à 190 ºC (375 ºF).
Dans un bol, mélanger la ricotta Allégro et l’origan. Étaler une couche généreuse de mélange sur la pâte.
Cuire au four 10 minutes.
Ajouter sur la pâte les tranches de tomate, l’huile d’olive et le poivre. Poursuivre la cuisson 5 minutes.
Servir chaud, accompagné de salade de roquette et huile d’olive.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Nombre de portions : varie selon la taille de la pâte

Valeur nutritive

pour 1 portion

Teneur

% valeur quotidienne
Calories 270
Matières grasses 18 g

28 %
Sodium 250 mg

11 %
Glucides 18 g

6 %
Fibres 1 g

4 %
Protéines 9 g

Nutri-note

Une recette en toute simplicité qui met de l’avant des ingrédients frais et nutritifs. La tomate regorge de vitamines en plus d’être riche en lycopène, lequel diminuerait le risque de plusieurs types de cancer.

GIOVANNI APOLLO
Chef propriétaire du restaurant Apollo, Giovanni a été l’élève de Paul Bocuse à 13 ans. Après avoir perfectionné son savoir-faire auprès des plus grands, étudié la cuisine moléculaire et fait le tour du monde, Giovanni aime avant tout partager son art avec les gens passionnés et curieux d’ici, même s’il a remporté de nombreux prix et évolué dans les hautes sphères de la gastronomie.

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