Pain grillé frotté à l'aneth, ricotta Allégro, citron et saumon fumé

Ingrédients

80 ml (1/3 de tasse) de ricotta Allégro 4 % à faible teneur en sodium
le zeste et le jus de ½ citron
2 branches d’aneth
4 tranches de pain de miche (multigrains ou sésame)
4 belles tranches de saumon fumé

Méthode

Dans un bol, mélanger la ricotta Allégro et le citron.
Faire griller les tranches de pain puis les frotter avec une branche d’aneth roulée en boule afin que les arômes s’intègrent au pain.
Les tartiner du mélange de ricotta et surmonter le tout de saumon fumé.
Garnir de quelques peluches d’aneth et servir aussitôt.

Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 5 minutes
Nombre de portions : 4

Valeur nutritive

pour 1 portion

Teneur

% valeur quotidienne
Calories 110
Matières grasses 2,5 g

4 %
Sodium 310 mg

13 %
Glucides 13 g

4 %
Fibres 2 g

8 %
Protéines 8 g

Nutri-note

Voilà une belle façon de se régaler en profitant des bienfaits des bons gras oméga-3 contenus dans le saumon. En optant pour un pain à grains entiers, on rehausse la valeur nutritive du repas en augmentant son apport en fibres et en antioxydants.

GIOVANNI APOLLO
Chef propriétaire du restaurant Apollo, Giovanni a été l’élève de Paul Bocuse à 13 ans. Après avoir perfectionné son savoir-faire auprès des plus grands, étudié la cuisine moléculaire et fait le tour du monde, Giovanni aime avant tout partager son art avec les gens passionnés et curieux d’ici, même s’il a remporté de nombreux prix et évolué dans les hautes sphères de la gastronomie.

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