Mousse légère de ricotta Allégro et chocolat

Recettes

Mousse légère de ricotta Allégro et chocolat

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de sucre
60 ml (¼ tasse) de chocolat amer, fondu
360 ml (1½ tasse) de ricotta Allégro 4 % à faible teneur en sodium

Méthode

Dans un bol, mélanger énergiquement le sucre et le chocolat fondu. Ajouter la ricotta Allégro et fouetter de nouveau afin d’obtenir un mélange homogène.
Verser dans des verrines et laisser refroidir à température ambiante avant de servir.
Temps de préparation : 5 minutes
Temps de cuisson : 3 minutes (faire fondre chocolat 3 minutes max.)
Nombre de portions : 4

Valeur nutritive

pour 1 portion
------
  • Teneur
    % valeur quotidienne
  • Calories 200
  • Matières grasses 11 g
    17 %
  • Sodium 110 mg
    5 %
  • Glucides 14 g
    5 %
  • Fibres 3 g
    12 %
  • Protéines 12 g

Nutri-note

Cette mousse offre une texture agréable et des effluves chocolatées intenses. Calcium et polyphénols comptent parmi les atouts nutritionnels de cette recette qui ravira les amateurs de chocolat noir !
GIOVANNI APOLLO
Chef propriétaire du restaurant Apollo, Giovanni a été l’élève de Paul Bocuse à 13 ans. Après avoir perfectionné son savoir-faire auprès des plus grands, étudié la cuisine moléculaire et fait le tour du monde, Giovanni aime avant tout partager son art avec les gens passionnés et curieux d’ici, même s’il a remporté de nombreux prix et évolué dans les hautes sphères de la gastronomie.

© Chef Giovanni Apollo, Apollo Globe Traiteur,
6389, boulevard Saint-Laurent, Montreal (Quebec) H2S 3C3

Télécharger cette recette (PDF)
Imprimer cette page

Donnez du flex-appeal à votre alimentation!

Allez-y

Découvrez nos fromages nouveauté!

Allez-y

10 bonnes raisons de faire le plein de fromage Allégro

Allez-y