Pissaladière à l’Allégro 4%

Ingrédients

200 g (7 onces) d’Allégro 4%
30 mL (2 c. à soupe) d’huile d’olive
30 mL (2 c. à soupe) de beurre
45 mL (3 c. à soupe) d’ail haché finement
30 mL (2 c. à soupe) d’échalote française hachée finement
180 mL (3/4 tasse) d’aubergine coupée en cubes
125 mL (1/2 tasse) de bulbe de fenouil coupée en dés
340 g (12 onces) de crevettes décortiquées crues 31-40 (environ 32 crevettes)
30 mL (2 c. à soupe) de ciboulette finement ciselée
2,5 mL (1/2 c. à thé) de sel
1,2 mL (1/4 c. à thé) de poivre
500 mL (2 tasses) de sauce béchamel
80 mL (1/3 tasse) d’olives noires dénoyautées tranchées
400 g (14 onces) de pâte feuilletée coupée en 4 parties égales

Méthode

Préchauffer le four à 190C (375F)
Dans une poêle, chauffer l’huile et le beurre. Y faire revenir sur le feu vif, l’ail l’aubergine, le fenouil, l’échalote française et la ciboulette pendant 4 minutes. Ajouter les crevettes.
Bien mélanger et assaisonner. Retirer du feu.
Pendant ce temps, façonner la pâte feuilletée en 4 carrés en prenant soin de faire un rebord. Piquer le fond à l’aide d’une fourchette. Cuire 10 minutes.
Préparer la sauce Béchamel, verser les ingrédients de la poêle et ajouter les olives noires. Bien remuer.
Verser également sur chaque fond de pâte feuilletée pré-cuite.
Déposer l’Allégro 4% râpé. Cuire au four à 200C (400F) pendant 8 minutes et terminer au grill.
Servir avec une salade verte.
Temps de préparation: 15 à 20 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Nombre de portions: 4 personnes