Burger végétarien et fromage tranché Allégro 4 %

Ingrédients

400 ml de haricots noirs en boîte, égouttés et écrasés à la fourchette
1 oignon rouge, finement haché
60 ml (1/4 tasse) de poudre d’amandes (facultatif)
125 ml (1/2 tasse) de chapelure
5 ml (1 c. à thé) de cari
30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon
1 œuf, battu
sel et poivre, au goût
huile végétale
4 pains à hamburger
4 tranches de fromage tranché Allégro 4 %
Condiments au choix

Méthode

Dans un bol, mélanger énergiquement les sept premiers ingrédients.
Assaisonner au goût.
Former 4 galettes uniformes. (Il est plus facile de façonner ces galettes après avoir plongé les mains dans l’eau.)
Dans un poêlon légèrement huilé, faire cuire les galettes à feu vif, 2 minutes.
Retourner délicatement les galettes et poursuivre la cuisson à feu moyen, 5 minutes.
Environ 2 minutes avant la fin, réchauffer les pains.
Garnir chaque galette d’une tranche de fromage Allégro et de condiments au choix.
Temps de préparation / repos : 5 minutes
Temps de cuisson : 7 minutes
Nombre de portions : 4

Suggestion

Servir avec une salade de tomates légèrement parfumées de cumin ou de vanille.

Nutri-note

Commencez par vous procurer une boîte de légumineuses et vous aurez un repas pour quatre personnes! Les jeunes adoreront le goût de ce hamburger, et vous adorerez tout autant le fait qu’il soit incroyablement nutritif.
GIOVANNI APOLLO
Chef propriétaire du restaurant Apollo, Giovanni a été l’élève de Paul Bocuse à 13 ans. Après avoir perfectionné son savoir-faire auprès des plus grands, étudié la cuisine moléculaire et fait le tour du monde, Giovanni aime avant tout partager son art avec les gens passionnés et curieux d’ici, même s’il a remporté de nombreux prix et évolué dans les hautes sphères de la gastronomie.